Els riuraus són construccions que van aparéixer per terres valencianes al segle XVIII. Estan lligats al període d'auge de la pansa, que va tindre lloc, sobretot, al segle XIX, època d'economia puixant. Aquesta construcció és un element essencial en el procés d'elaboració del raïm en pansa, la funció de la qual era la de servir de resguard als canyissos, on s'escampava el raïm perquè se secara quan la pluja o les rosades nocturnes podien banyar-lo i podrir-lo.

Risau és com en Gata es denominen els riuraus. Proposem un itinerari de 12 quilòmetres de dificultat baixa on podrem contemplar 20 riuraus, bancals de vinya de moscatell i altres punts d'interés de la població.

Començarem la senda en l’oficina de turisme/museu, que serà circular i de nivell fàcil. Passarem pel risau de Pere Vicalet, la Saranda, risau de Bautista Costa, de Vicent Grimalt, risau de l’Estanquer, paratge de la Rana, risau de Miquel Bolufer, del Tender, d’Ana Ferrer, d’Antonio Pedròs Soler, de Josefa Mullet, de Mari Luz Signes, de Bernarda Leuda, de Juan Bautista Caselles, de Jaume Arahí, d’Ana Marí, de Vicente Caselles, Cirera, de Vicente Fornés, de José Ferrer, de Jaume Signes i, per últim, risau de la Burra.